• EKŞİLİ SEMİZOTU ÇORBASI - PİRPİRİM AŞI TARİFİ

    Ekşili semizotu çorbası - pirpirim aşı tarifi
  • MERCİMEKLİ DOLMA KÖFTE TARİFİ

    Mercimekli dolma köfte tarifi
  • YOĞURTLU KABAK MASTİKA TARİFİ

    Yoğurtlu kabak mastika tarifi
  • ŞURUPLU SELANİK TATLISI TARİFİ

    Şuruplu selanik tatlısı tarifi
  • KÖR PİDE

    KÖR PİDE Video_thumb
  • YUMURTALI SICAK KISIR

    YUMURTALI SICAK KISIR Video_thumb
  • PASTIRMALI KURU FASULYE

    PASTIRMALI KURU FASULYE Video_thumb
  • LABNELİ PATLICAN EZME

    LABNELİ PATLICAN EZME Video_thumb
  • LABNELİ KABAKLI MAKARNA

    LABNELİ KABAKLI MAKARNA Video_thumb
  • LİMON TURŞUSU

    LİMON TURŞUSU Video_thumb
  • Karın Doyurma Sevdam

    Kendimi her ne kadar, “yemek yazarı, yemek araştırmacısı ya da yemek yapıcı” olarak tanımlasam da bütün bu eylemlerin temelinde “birilerinin karnını doyurma” isteği olduğunu artık çok iyi anlamış bulunuyorum. Çocukluğumda sokakta gördüğüm yoksul insanları evin kapısına getirdiğimi, onlara gizli gizli yemek ikram ettiğimi  hatırlıyorum. Annem o günleri “ah ben bu kızdan neler çektim” diyerek hala anlatır. ODTÜ’de okurken de Anadolu’nun çe...

    Devamını Görüntüle
  • Büyük Mü Küçük Mü

    Siz de benim çocuklarım gibi zeytinin büyük olanını yiyor, küçük olanını yemiyorsanız, bu yazıyı daha dikkatle okuyun lütfen. Evet pek çok evde büyük zeytin makbuldür ve küçük zeytin tercih edilmez. Tercih edilmediği için de alınmaz. Oysa işin uzmanları küçük zeytinle büyük zeytin arasında lezzet ve kalite bakımından hiç fark olmadığı görüşündeler. Tek farkın aradaki fiyat uçurumu olduğunu söylüyor ve iklim şartları nedeniyle son iki yıl...

    Devamını Görüntüle
  • Tuz Ama Nasıl

    Önümüze konulan yemeği beğenmediğimizde “tatsız tuzsuz olmuş” deriz. Tuz yemeğin lezzetinde bu kadar belirleyici rol oynar yani. Peki, biz mutfaklarımızın en vazgeçilmez  malzemelerinden biri olan tuz konusunda yeteri kadar hassas davranıyor muyuz.? Araştırmalar bu sorunu cevabının “hayır” olduğunu ispatlar nitelikte. Çünkü pek çoğumuz market raflarından tuz alıp sepetimize atarken aldığımız tuzun niteliğine hiç bakmayız. Şimdi, “aman canım, ...

    Devamını Görüntüle