Etli Gömelek Yahnisi Tarifi için Malzemeler
Etli Gömelek Yahnisi Tarifi Hazırlanışı
Etli Gömelek Yahnisi Tarifi Tarifi
- Şehriye ya da irmiği 1 çay bardağı ılık suyla ıslatın. Köfteyi hazırlamak için; soğanı incecik yemeklik doğrayıp derin bir kaba aktarın. Kıyma, bulgur, tuz ve biberleri ekleyip 2-3 dakika kadar yoğurun. Karışımı mutfak robotuna aktarıp üzerine ıslanmış irmik ya da şehriyeyi ekleyin. Malzemeleri macun kıvamına gelinceye kadar çekin. Tekrar yoğurma kabına alıp iyice yoğurun.
- Karışımdan , elinizi bir kaseye koyduğunuz zeytinyağına batırarak küçük parçalar koparıp parçaları ister oval (sömelek=, ister yuvarlak şakline getirin. Köfteleri bir tepside biriktirin.
- Diğer taraftan, yemeğin sosunu hazırlaak için; soğanı incecik doğrayıp zeytinyağıyla birlikte byüükçe bir tencereye aktarın. Orta ısılı ateşte 1-2 dakika kadar kavurup üzerine nohut, salça ve sıcak suyu ekleyin.
- Kaynamaya başlayınca köfteleri de aktarıp 10 dakika daha kaynatın. Haşlanmış et, dövülmüş sarmısak, nar ekşisi ve naneyi de katıp 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Afiyet olsun.
