HAVUÇLU KABAK MÜCVER TARİFİ

Malzemeler

  • 3 adet orta boy yeşil kabak
  • 1 adet ufak ince havuç
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 demet dereotu
  • 2 adet taze yeşil soğan(sadece yeşil kısmı kullanılacak)
  •  ½ demet maydanoz
  • 3 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı biber

Kızartmak için;

  • 1 su bardağı sıvıyağ

 

Yapılışı

  • Kabakları soyup yıkadıktan sonra derin bir kabın içine rendeleyin. Aynı şekilde havucu da soyup yıkadıktan sonra aynı kaba rendeleyin. Soğanı soyduktan sonra aynı kaba rendeleyin. Malzemeleri avuçlarınız arasında sıkıp suyunu çıkarın.
  • İncecik kıyılmış dereotu, yeşil soğan ve maydanozu ilave edip kaşıkla iyice karıştırın.
  • Üzerine yumurtaları kırıp unu ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı biberi serpiştirin. Tüm malzemeleri tekrar karıştırıp bir kenarda bekletin.
  • Diğer taraftan, sıvıyağı orta boy bir teflon tencereye koyup kızdırın. Mücverleri derin bir kapta ve bol yağda kızartmalısınız.
  • Mücver karışımından bir yemek kaşığı dolusu alıp yakın mesafeden kızgın yağa bırakın. Altları iyice kızaran mücverleri ters çevirip diğer yüzlerini de kızartın. Üzerine kağıt havlu serilmiş tabağa koyup fazla yağını çektirin. Sıcak sıcak servise sunun. Isterseniz mücveri sarmısaklı yoğurtla da ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Etiketler

tuz yumurta Un Maydanoz Karabiber Kuru Soğan Sıvıyağ Havuç Dereotu Taze Soğan Kırmızı Toz Biber Kabak

Yorumlar

Yorum yapabilmek için giriş yapınız

Gülçin Özatay

Rendenin kalın mı yoksa ince kısmını mı kullanmamız gerekiyor?

10-06-2014 15:38

Fark etmez :)

Admin

08-07-2014 15:04