Karidesli Sebze Çorbası Tarifi için Malzemeler
Karidesli Sebze Çorbası Tarifi Hazırlanışı
Karidesli Sebze Çorbası Tarifi Tarifi
- Orta boy pırasanın sadece beyaz kısmını alın. Ayıklayıp yıkadıktan sonra incecik doğrayın. Soğanı, patatesi ve havuçları soyup yıkadıktan sonra derin bir kaba içine rendeleyin.
- Tereyağı ya da margarini orta boy bir tencerede eritin. Üzerine rendelenmiş soğanı ve doğranmış pırasaları ekleyip tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 4-5 dakika kavurun.
- Üzerine rendelenmiş patates ve havuçları ilave edip tahta kaşıkla karıştırmaya devam ederek 2-3 dakika daha kavurun.
- Tencereye 12 su bardağı et ya da tavuk suyunu ilave edin. (et ya da tavuk suyu hazırlamanın başka bir yöntemi de hazır bulyon tabletlerini ılık suda eritmektir) Çorbanın suyu kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi serpin. Pırasalar iyice yumuşadığında çorba pişmiş demektir.
- Diğer taraftan, un, yumurta ve limon suyunu bir kasede çırpıp bu limonlu karışımı pişmiş olan çorbaya azar azar ekleyerek, sürekli karıştırın ve çorbayı hemen ocaktan alın.
- Zeytinyağını küçük bir tavada kızdırın. Karidesleri kızgın yağa aktarıp üzerine kırmızı pul biberi serpin. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak karidesleri 2-3 dakika kavurun. Ocaktan alıp pişen çorbanın içine katın. İnce kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
