Kestaneli Balkabağı Tatlısı Tarifi için Malzemeler
Kestaneli Balkabağı Tatlısı Tarifi Hazırlanışı
Kestaneli Balkabağı Tatlısı Tarifi Tarifi
- Çekirdekleri temizlenmiş ve yıkanmış balkabağı dilimlerinin kabuklarını soyun. Özellikle yeşil kısımlarını kesip atın. İri kuşbaşı formunda dilimleyerek orta boy bir çelik tencereye aktarın. Üzerine toz şekeri ilave edip oda sıcaklığında en az 2-3 saat bekletin. Böylece şeker kabakların sulanmasını sağlayacaktır. Hatta bu süreyi ne kadar çok uzatırsanız kabaklar o kadar lezzetli olacaktır.
- Sulanan kabakları kısık ateşin üzerine oturtun ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte ve hiç su eklemeden kabakları iyice yumuşayıncaya kadar, en az 30-40 dakika pişirin. Ocaktan alıp derin bir kaba boşaltın.
- Üzerine hazır süt kremasını ekleyip püre haline gelinceye kadar ezin. Ilık haldeki kremalı balkabağını servis tabağına aktarıp üzerini kestane şekerlemeleriyle süsleyin. Kestane yerine iri çekilmiş ceviz içi de kullanabilirsiniz. Tatlıyı buzdolabında bekletip kaşıkla çıkararak ve soğuk olarak servise sunun. Afiyet olsun.
